{"id":763836,"date":"2024-04-15T12:50:28","date_gmt":"2024-04-15T12:50:28","guid":{"rendered":"https:\/\/newsite.datron.club\/?p=763836"},"modified":"2026-02-19T11:10:41","modified_gmt":"2026-02-19T11:10:41","slug":"come-e-perche-decantare-il-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.datron.club\/en\/come-e-perche-decantare-il-vino\/","title":{"rendered":"Perch\u00e9 il vino deve decantare?"},"content":{"rendered":"
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La decantazione del vino \u00e8 una delle operazioni pi\u00f9 affascinanti tra tutte quelle che vengono svolte durante la degustazione.<\/p>

Oltre che elegante e scenografica, quest\u2019attivit\u00e0 \u00e8 anche funzionale. In genere, vi si ricorre \u2013 come suggerisce il nome stesso \u2013 per evitare che i sedimenti delle bottiglie finiscano nei bicchieri. Ma la decantazione \u00e8 utile anche per aiutare il vino a esprimere il suo bouquet aromatico. Nel proseguo del post approfondiremo l\u2019argomento e ti daremo qualche consiglio utile per far decantare i tuoi vini in modo perfetto.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Quando si fanno decantare i vini?<\/h2>

Il verbo decantare ha diversi significati e quello che interessa di pi\u00f9 agli appassionati di vino fa riferimento al chiarificarsi per sedimentazione. Decantare un vino, dunque, serve a pulirlo dai sedimenti che possono essere presenti all\u2019interno della bottiglia.<\/p>

Va da s\u00e9 che dovrebbero essere sottoposti a decantazione i vini che, con maggiore probabilit\u00e0, possono presentare depositi sul fondo. Si tratta, in particolare, di vini rossi che sono stati sottoposti a un lungo invecchiamento. Alcune delle tipologie di vino per le quali \u00e8 pi\u00f9 indicata la decantazione sono ad esempio il Brunello di Montalcino, il Barolo e il Barbaresco.<\/p>

Come funziona questa operazione? Passando il vino all\u2019interno del decanter, dopo magari averlo conservato in una cantinetta vino<\/strong><\/a>, le particelle solide si depositeranno sul fondo, facilitando il versamento della bevanda nei bicchieri e la sua degustazione.<\/p>

Un passaggio in decanter \u00e8 utile anche per alcuni vini pi\u00f9 giovani. In questo caso, l\u2019obiettivo non \u00e8 tanto quello di separare i sedimenti dalla bevanda, ma di far ossigenare il vino e di aiutarlo a esprimere il suo gusto e i suoi aromi.<\/p>

L\u2019ossigenazione tramite decanter pu\u00f2 essere utile per i vini bianchi e per i ros\u00e9 piuttosto giovani. Non \u00e8 invece indicata per i vini che hanno subito un lungo affinamento in bottiglia, perch\u00e9 la decantazione potrebbe alterare l\u2019equilibrio del vino stesso.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Come si fa la decantazione del vino?<\/h2>

Per far decantare il vino, c\u2019\u00e8 bisogno di un decanter, cio\u00e8 di un recipiente dal collo allungato e dalla pancia larga. Questo contenitore ha una forma caratteristica, che favorisce il contatto del liquido con l\u2019aria. Generalmente, il decanter \u00e8 realizzato in vetro o in cristallo e pu\u00f2 essere pi\u00f9 o meno ampio a seconda della funzione che deve svolgere.<\/p>

In modo indicativo, i decanter con la parte centrale pi\u00f9 stretta sono pi\u00f9 efficaci per favorire il deposito dei sedimenti, mentre i modelli con la pancia pi\u00f9 larga sono l\u2019ideale per ossigenare il vino.<\/p>

Quando arriva il momento della degustazione, bisogna aprire la bottiglia, assaggiare un sorso di vino per verificare che non ci siano problemi nel gusto e versare delicatamente il liquido all\u2019interno del decanter. Per non alterare le qualit\u00e0 del vino, \u00e8 necessario svuotare gradualmente la bottiglia, inclinando leggermente il decanter in modo da evitare di agitare il liquido. Il passaggio in decanter \u00e8 attorno ai 15 minuti per i vini giovani e pu\u00f2 arrivare fino a 30 minuti per i vini pi\u00f9 maturi. \u00c8 sconsigliabile una decantazione superiore ai 60 minuti, dal momento che il vino potrebbe scaldarsi troppo, con conseguenze sul suo gusto.<\/p>

Per una degustazione ideale, la bottiglia andrebbe sistemata in verticale almeno 24 ore prima dell\u2019apertura. In questo modo, gli eventuali sedimenti hanno il tempo di depositarsi sul fondo e il passaggio nel decanter servir\u00e0 soltanto a rimuovere le ultime particelle in circolazione.<\/p>

Nel caso in cui non fosse stato possibile mettere in piedi la bottiglia il giorno prima, si pu\u00f2 comunque procedere alla degustazione, avendo cura che il vino rimanga abbastanza a lungo all\u2019interno del decanter, cos\u00ec che i sedimenti non inquinino la bevanda versata nei bicchieri.<\/p>

Al termine della decantazione, si potranno apprezzare gli effetti dell\u2019ossigenazione sia alla vista sia al gusto. Nel bicchiere, il vino rosso apparir\u00e0 pi\u00f9 chiaro e al gusto sar\u00e0 pi\u00f9 ricco di sfumature di aromi.<\/p>

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Scopri la risposta alla domanda e come gustare al meglio i tuoi vini!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.datron.club\/en\/come-e-perche-decantare-il-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Perch\u00e9 il vino deve decantare?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Perch\u00e9 il vino deve decantare? Come fare una corretta decantazione del vino? 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