{"id":747264,"date":"2020-03-27T00:00:00","date_gmt":"2020-03-27T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/newsite.datron.club\/il-romanzo-del-vino-rosato\/"},"modified":"2023-03-27T15:39:51","modified_gmt":"2023-03-27T15:39:51","slug":"il-romanzo-del-vino-rosato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.datron.club\/it\/il-romanzo-del-vino-rosato\/","title":{"rendered":"50 sfumature di rosa: il romanzo del vino rosato."},"content":{"rendered":"

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50 sfumature di rosa: il romanzo del vino rosato.<\/h1>\n

Il vino rosato pu\u00f2 essere leggero e frivolo ma anche profondo e strutturato.
\nRichiedono sensibilit\u00e0 e attenzione per essere apprezzati.<\/h2>\n

Il mondo dei vini rosati \u00e8 quindi complesso, ricercato, fatto di equilibri, nuance e sfumature.<\/h2>\n

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II vino rosato nasce da uve rosse che vengono vinificate con un contatto
\ndi qualche ora delle bucce con il mosto.
\nUn tempo breve che serve proprio a permettere alle bucce
\ndi rilasciare nel mosto un po’ di colore ed aromi.<\/p>\n

Ma come nascono i rosati?<\/strong>
\nLe sostanze che \u201ccolorano\u201d il vino sono nelle bucce dell\u2019uva.
\nPer produrre vini rosa, occorrer\u00e0 dunque partire da uve a bacca rossa.
\nA seconda del tempo in cui il mosto sta a contatto con le bucce,
\npotr\u00e0 assumere una colorazione che va dal rosa molto pallido fino al rosa molto carico.
\nLa tonalit\u00e0 del rosa dipende oltre che dal tempo di contatto tra mosto e bucce anche dal vitigno e
\ndalla temperatura con cui avviene la vinificazione.<\/p>\n

1) da pressatura diretta: dopo la pigiatura:<\/strong>
\nil mosto viene subito separato dalla bucce;
\nin questo caso, la cessione di colore \u00e8 minima e si avr\u00e0 un colore rosa quasi impercettibile.<\/p>\n

2) con macerazione sulle bucce molto breve:<\/strong>
\nin questo caso il contatto tra mosto e bucce dura qualche ora
\n(in genere dalle 2-3 ore, fino a un massimo di 12 ore).<\/p>\n

3) con macerazione prolungata:<\/strong>
\n\u00e8 un metodo di produzione uguale al precedente,
\nma il contatto tra mosto e bucce pu\u00f2 variare dalle 12 alle 24 ore;
\nin questo caso si avranno vini rosa pi\u00f9 corposi e di colore pi\u00f9 carico.<\/p>\n

4) da salasso:<\/strong>
\nla qualit\u00e0 di questo tipo di vini rosa \u00e8 variabile,
\npoich\u00e9 \u00e8 una tecnica utilizzata da chi vuole produrre vini rossi pi\u00f9 corposi e concentrati.<\/p>\n

Quando bere Ros\u00e9?<\/strong>
\nE’ consigliato consumare il vino rosato attorno ai 10\u00b0-12\u00b0C,
\nin modo che possa esprimere tutti i propri aromi e dare sensazioni morbide e rotonde in bocca.
\nIl Ros\u00e8 \u00e8 il vino mediterraneo per eccellenza, dal forte potere ristoratore nelle calde giornate estive,
\nma ormai destagionalizzato e adattato a mille usi nel corso dell’anno.
\nPiace anzi per la sua adattabilit\u00e0 a molte situazioni e versatilit\u00e0 in cucina.<\/p>\n

Con cosa abbinare i rosati?<\/strong>
\nQuasi con tutto! I vini Rosati sono ottimi aperitivi, ovvio abbinamento con salumi; con il sushi \u00e8 un must;
\nma provateli con una zuppa o una frittura di pesce;
\ncon qualsiasi primo, \u00e8 il re dei piatti freddi estivi.
\nPerfetto per insalate di pollo e vitello tonnato;
\nla rotondit\u00e0 e la morbidezza lo rendono compagno ideale
\ndi tante spezie, soprattutto il Curry!<\/p>\n

Ora non vi resta che scegliere il vostro vino Rosato e godervelo!
\nRicordate che anche per il Ros\u00e9,
\nuna giusta conservazione sar\u00e0 fondamentale per una degustazione perfetta.<\/p>\n

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Molti sono i fattori che incidono su una buona \u00e8 corretta conservazione. Tra questi troviamo sicuramente gli odori. Si perch\u00e8 il nostro vino va conservato in un luogo protetto ma anche areato, scuro, umido, fresco, silenzioso. Al riparo da vibrazioni e da fonti di cattivi odori.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":747265,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10087],"tags":[],"class_list":["post-747264","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\n50 sfumature di rosa: il romanzo del vino rosato. | Datron<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Molti sono i fattori che incidono su una buona \u00e8 corretta conservazione. Tra questi troviamo sicuramente gli odori. 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