Come servire e come degustare lo Champagne in modo ottimale? E poi: come conservare le preziose bottiglie di quello che è uno degli spumanti di alta qualità più noti al mondo? Insomma: come puoi dedicare la giusta attenzione a questo particolare vino francese, conosciuto da chiunque per l’eleganza, la freschezza e le bollicine fini e persistenti?
Nell’articolo di oggi, daremo una risposta a tutte queste domande. Di più: qui di seguito, potrai trovare una vera e propria guida al servizio e alla degustazione dello Champagne, così poterlo sorseggiare nel modo ideale e così da poter fare la più bella figura possibile con gli amici che vengono a casa tua per le occasioni speciali!
Consigli pratici su come servire e su come degustare lo Champagne in modo ottimale
Si possono dare molti suggerimenti sul servizio, sulla degustazione e sulla conservazione dello Champagne. Li abbiamo suddivisi in maniera ordinata, per singoli punti, così che tu possa avere sotto controllo ogni elemento.
La temperatura di servizio
Raffredda la bottiglia di Champagne a una temperatura compresa tra 7°C e 10°C. Non è consigliabile servirlo più freddo di così, poiché la bassa temperatura può ridurre la percezione dei suoi aromi. Se comunque la bottiglia è stata raffreddata troppo, puoi lasciarla riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti, prima di servirla.
La scelta del bicchiere
Utilizza sempre flute o calici da Champagne con forma stretta e allungata. Questo tipo di bicchiere ti aiuta a preservare l’effervescenza del prodotto e a concentrare gli aromi. D’altro canto, servire lo Champagne in bicchieri larghi o troppo aperti è sconsigliato perché le bollicine si disperdano rapidamente.
L’apertura della bottiglia
Rimuovi la capsula e tieni saldo il cordoncino di sicurezza durante l’apertura della bottiglia. Tieni la bottiglia inclinata leggermente verso di te, afferrando il tappo con una mano e ruotandolo delicatamente con l’altra. Sentirai una leggera resistenza mentre il tappo si allenta.
Come versare lo Champagne
Versa con delicatezza, per evitare che le bollicine si disperdano troppo rapidamente. Procedi riempiendo fino a metà del bicchiere, poi attendi qualche secondo per permettere alle bollicine di svanire. A quel punto, riempi il bicchiere fino ad arrivare a circa due terzi della sua capacità.
Il colore e l’effervescenza
Inclina il bicchiere contro una fonte di luce per osservare il colore dello Champagne. Così facendo, noterai un colore dorato o giallo paglierino. Osserva anche l’effervescenza: le bollicine dovrebbero essere fini e persistenti, creando il ben noto effetto di “perlage”.
Come usare l’olfatto
Avvicina delicatamente il naso al bicchiere e annusa i profumi del tuo Champagne. In genere, puoi cogliere sentori di frutta, agrumi, fiori o note di lievito. Gira leggermente il bicchiere per ossigenare il vino e liberare ulteriori aromi.
La degustazione
Questo è il momento che tanto aspettavi! Bevi un sorso di Champagne e tienilo in bocca per qualche istante, per percepire l’aroma, il profumo e le piacevoli sensazioni che solo questo vino spumante sa regalare. Assapora la freschezza, l’acidità e la complessità della sua struttura, notando come la persistenza delle bollicine influisca non poco sul gusto che viene percepito dal tuo palato.
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Come conservare le tue bottiglie di Champagne in modo ottimale?
Fin qui abbiamo parlato di come si serve e di come si degusta quello che è il più famoso vino francese al mondo. Ma come si conserva? In effetti, la conservazione delle bottiglie è fondamentale. Puoi permetterti di bere il tuo Champagne preferito nella sua pienezza solo se lo hai mantenuto in maniera adeguata. Ma come puoi riuscire in questo? La cantinetta vino è la soluzione.
Se possiedi una cantinetta vino, puoi seguirne alcuni consigli per conservare le tue bottiglie di Champagne nel modo migliore. Ecco le cose a cui devi fare attenzione:
- Temperatura
La temperatura è un elemento cruciale nella conservazione dello Champagne. La tua cantinetta dovrebbe essere impostata a una temperatura costante tra 10°C e 15°C. Questo intervallo è quello ideale per mantenere la freschezza del vino e per preservare la sua spiccata effervescenza. - Umidità
Accertati che la cantinetta vino abbia un’adeguata umidità (circa il 60-70%). L’umidità aiuta a prevenire l’asciugatura del sughero delle bottiglie e poi previene le infiltrazioni d’aria, che altrimenti danneggerebbero il contenuto. - Buio e assenza di luce
La cantinetta vino è appositamente realizzata per evitare di esporre le bottiglie di Champagne alla luce solare diretta o ad altre fonti luminose intense. Come mai? Troppa luce può degradare il sapore e il colore del prodotto.
- Posizione orizzontale
La cantinetta vino ti aiuta a conservare le bottiglie di Champagne in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga costantemente umido. Ciò previene l’ossidazione del vino e mantiene il tappo gonfio, così che sigilli perfettamente la bottiglia. - Vibrazioni
Le migliori cantinette vino hanno un sistema anti vibrazioni, che evita di esporre le bottiglie a movimenti eccessivi, i quali possono interferire con il processo di mantenimento dello Champagne o influenzarne la qualità. - Rotazione delle bottiglie
Se hai una collezione di Champagne in cantinetta, ti sarà facile ruotare le bottiglie, dando priorità a quelle più vecchie, in modo da consumarle prima delle altre. - Tempo di conservazione
Lo Champagne non è adatto a invecchiare per periodi estremamente lunghi. La maggior parte degli Champagne sono infatti prodotti per essere consumati entro pochi anni dalla data di imbottigliamento. Tuttavia, alcune cuvée speciali possono invecchiare bene per un periodo più lungo. E una cantinetta vino di qualità ti aiuta a soddisfare proprio le esigenze di questo invecchiamento.
Seguendo i nostri consigli, potrai esser certo che le tue bottiglie di Champagne si conservino in condizioni ottimali, pronte per essere aperte e gustate in occasioni speciali o semplicemente per goderti un meritato momento di piacere.
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