Il Montepulciano d’Abruzzo è un vino rosso italiano DOC che compare nella lista dei vini più venduti, sia in patria sia all’estero. Per la produzione di questa eccellenza del nostro Paese, si utilizzano le uve della varietà Montepulciano, che crescono abbondantemente in diverse zone della regione, distribuite tra le colline e la costa.
Il Montepulciano d’Abruzzo si presenta con un colore rubino intenso e con un gusto deciso e persistente. Al naso, si possono percepire dei sentori di frutti rossi e neri maturi, accompagnati da leggere note speziate. Al palato, ha un gusto tannico ed equilibrato, con una piacevole acidità, che lo fa apprezzare anche da chi non è particolarmente appassionato di vini rossi.
Da ultimo, il Montepulciano d’Abruzzo è un vino molto versatile, che può essere bevuto giovane e che può però essere anche invecchiato, perfino per periodi molto lunghi.
Quali sono le caratteristiche visive e olfattive del Montepulciano d’Abruzzo?
Nel bicchiere, il Montepulciano d’Abruzzo si presenta con un colore rosso intenso. Tale colore ha sfumature violacee, per i vini più giovani. Sfumature che tendono a trasformarsi in una colorazione granata con il passare degli anni e con l’invecchiamento in bottiglia.
Dal punto di vista olfattivo, il Montepulciano d’Abruzzo è un prodotto ricco e avvolgente. Al naso, emergono inizialmente delle note fruttate, come di ciliegie mature e di prugne, accompagnate da sfumature floreali, che aggiungono eleganza al profilo aromatico. Con il passare del tempo, questo vino sviluppa dei sentori di cuoio e di spezie, creando in tal modo un bouquet assai complesso e intrigante.
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Perfette per il Montepulciano
Come servire il Montepulciano d’Abruzzo?
Per gustare appieno il Montepulciano d’Abruzzo, è importante seguire alcune semplici regole per il servizio. In primo luogo, per riuscire a coglierne al meglio le sfumature di gusto e quelle olfattive, il vino andrebbe servito a una temperatura compresa tra 18 e 20 gradi Celsius.
È consigliabile sistemare la bottiglia in verticale, almeno il giorno prima del servizio, e poi far ossigenare il vino prima di versarlo nel bicchiere, passandolo in un decanter. Il tempo necessario per l’ossigenazione varia a seconda della durata dell’invecchiamento. Per un vino giovane, sono sufficienti 20 o 30 minuti, mentre, per un Montepulciano d’Abruzzo Riserva, può essere necessaria almeno un’ora.
Quanto al bicchiere, per degustare al meglio il Montepulciano d’Abruzzo è consigliabile usare un calice dalla forma ampia, come un calice a tulipano o un ballon. Bicchieri con questa forma favoriscono la concentrazione degli aromi verso il naso e, allo stesso tempo, permettono di apprezzare appieno il bouquet sprigionato dal prodotto.
Prima di assaporare vino, facendo piccoli sorsi, è bene agitare leggermente il bicchiere, accennando dei movimenti circolari. In questo modo, si permette al vino di respirare e lo si aiuta a sprigionare tutti i suoi profumi caratteristici.
Il Montepulciano d’Abruzzo è un vino molto versatile anche a tavola. La lista dei cibi con cui è possibile abbinarlo è molto lunga. In effetti, si va dai primi piatti, in particolare quelli tipici della cucina abruzzese, come gli spaghetti alla chitarra conditi con un ragù di carne o la lasagna, fino ai secondi piatti di maiale, pecora o selvaggina. Funziona molto bene anche l’abbinamento tra il Montepulciano d’Abruzzo e i formaggi stagionati.
Come conservare il Montepulciano d’Abruzzo?
Osservare le giuste regole per la conservazione del Montepulciano d’Abruzzo è essenziale per garantire che questo vino mantenga nel tempo le sue caratteristiche distintive e si sviluppi senza vedere alterate le sue qualità. Ecco allora che usare una cantinetta per il vino è una soluzione eccellente per fare in modo che le bottiglie si trovino a riposare nelle condizioni ideali.
All’interno delle cantinette vino, la temperatura rimane costante tra i 12 e i 16 gradi Celsius. Nello specifico, potendo impostare la temperatura di conservazione all’interno della cantinetta, si può essere certi in ogni momento che ci siano le condizioni di conservazione ottimali. Sia nelle cantinette a temperatura unica sia nelle cantinette a doppia temperatura (https://www.datron.club/it/cantinette-vino/cantinette-vino-libere/cantinette-doppia-temperatura/), le condizioni rimangono costanti e si evitano le fluttuazioni pericolose, dato che potrebbero danneggiare il vino.
Per favorire la giusta maturazione del Montepulciano d’Abruzzo, è fondamentale anche mantenere costante l’umidità, tra il 60% e il 70%. In questo modo, si evita che i tappi si secchino e che l’aria penetri all’interno della bottiglia.
Le cantinette vino domestiche sono la soluzione migliore anche per proteggere il vino dalla luce diretta del sole e dalle vibrazioni, due dei nemici principali che pregiudicano la maturazione del prodotto.
Usare una cantinetta per il vino, dunque, permette di creare un ambiente ottimale per la corretta conservazione delle bottiglie, prolungandone così la vita e migliorando la qualità del vino nel tempo. Inoltre, una cantinetta consente di tenere in ordine la propria collezione di vini, facilitando la ricerca delle bottiglie desiderate. Da ultimo, una cantinetta per la conservazione dei vini, se è stata progettata conferendole un design accurato, migliora senz’altro l’atmosfera della stanza nella quale è inserita, poiché le regala eleganza.
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Da oltre 20 anni, Datron è l’azienda leader nella produzione di cantinette vino che arredano. Ogni nostra creazione unisce funzionalità tecnologiche a un design impeccabile. L’esperienza che abbiamo accumulato nel settore ci ha permesso di offrire al mercato soluzioni su misura dedicate agli amanti del vino e agli appassionati di design, così da trasformare ogni nostra cantinetta in un elegante e prezioso complemento d’arredo.
Ogni prodotto è frutto di un’attenta ricerca, che fa uso di materiali di alta qualità e delle ultime tecnologie, per garantire il migliore mantenimento dei vini. La missione di Datron è proprio offrire a ogni cliente la possibilità di creare un ambiente perfetto per conservare e valorizzare le proprie bottiglie, preservando al meglio i profumi, gli aromi e il gusto unico di ogni vino e spumante.
La vasta gamma di modelli e dimensioni soddisfa le esigenze di spazio e capienza di ogni cliente, appassionato di vini o professionista dell’Ho.re.ca.
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