Preparatevi a brindare senza il botto!
Se nel immaginario collettivo lo spumante va aperto col botto, il galateo ci ricorda che è meglio non farlo. Ecco quindi alcune indicazioni da seguire per brindare al meglio alle feste!
L’apertura di uno spumante (o di un vino con bollicine) viene spesso associata a momenti di festa. È proprio per questo che certe atteggiamenti rumorosi e goliardici non fanno che aumentare l’atmosfera gioiosa e scanzonata. In realtà l’apertura della bottiglia dovrebbe essere controllata, non solo per brindare in maniera elegante ma soprattutto per evitare sprechi di vino.
Per iniziare si può procedere a rimuovere la capsula tagliandola con la lametta del cavatappi. È l’unica operazione per cui c’è bisogno del cavatappi, a meno che la capsula non sia dotata dell’apposita linguetta che ne facilita la rimozione.
Una volta rimossa completamente la capsula, afferrare con una mano il collo della bottiglia. Tenere fermo il tappo con il pollice e con l’altra mano, iniziare ad allentare la gabbietta. In questo caso vi consigliamo di fare attenzione ed essere delicati visto che il tappo potrebbe saltare al improvviso.
A questo punto possiamo tenere ben saldo il tappo impugnandolo all’interno del palmo, e con l’altra mano far ruotare la base della bottiglia. Avendo cura di assecondare il movimento e la pressione, bisogna far fuoriuscire gradualmente il tappo evitando il botto. Con questo movimento si eviterà che l’effetto della pressione interna “aspiri” una quantità eccessiva di sostanze volatili in superficie, creando effetti indesiderati.
A un certo punto si udirà un sibilo: è il momento di interrompere la rotazione e far uscire delicatamente l’ultima parte del tappo, sempre tenendolo nascosto al interno della mano: et voilà, siete pronti per brindare!
Ricordatevi che per evitare docce alcoliche, sarà sufficiente mantenere la bottiglia in posizione obliqua, evitando di scuoterla prima dell’apertura. 🙂
Ora sarete pronti per brindare!
Stappare quindi una bottiglia con botto, non farebbe che comportare una perdita brusca di anidride carbonica e di effervescenza.
E se adesso avete tutte le opzioni per aprire una bottiglia di vino ma ricordatevi che sarà altrettanto importante una corretta conservazione come nella nostre cantinette vino.
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