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In estate usa il secchiello (per il ghiaccio)!
Chiamato “Seau a glace” o cestello,
in estate il secchiello porta ghiaccio per il vino diventa un grande alleato
di chi vuole mantenere conteste la bottiglie di vino durante pranzi o cene.
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Ogni vino per esprime tutte le sue caratteristeche,
dovrà essere degustato in condizioni ottimali.
In generale possiamo dire che: più aumenta la struttura e
la corposità del vino, maggiore sarà la temperatura ideale per servirlo e apprezzarlo.
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Usare il secchiello del ghiaccio richiede alcune accortezze da seguire.
Per prima cosa: quando ci si dimentica di rinfrescare una bottiglia di vino in frigorifero,
non è assolutamente corretto porre rimedio ricorrendo al freezer. Mettere il vino in congelatore,
significa esporlo al rischio di rovinarsi
a causa dello shock termico generato dalle temperature troppo basse.
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Il modo migliore per servire una bottiglia di vino è farle raggiungere la temperatura ideale
per poi disporla nel secchiello accanto al tavolo.
Per usare il secchiello correttmente è necessario riempirlo di ghiaccio e
di acqua per tre quarti del suo volume, per poi immergervi la bottiglia che
si intende servire in tavola. L’ideale sarebbe appoggiare il secchiello su una colonna
in modo da afferrarla agevolmente quando si deve versare il vino nei calici.
Infine, è tenere a portata di mano un tovagliolo per asciugare la bottiglia.
Per verificare, la temperatura la bottiglia di vino all’interno del secchiello del ghiaccio
abbia effettivamente raggiunto la temperatura corretta,
è possibile utilizzare un termometro a lettura rapida.
Saranno necessari comunque circa venti minuti per consentire al vino di raffreddarsi
in modo ottimale ed essere apprezzato nel modo giusto.
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